Pour le pesto : Ou un pesto prêt à l’emploi Pour la salade de poireaux Couper les extrémités des poireaux puis couper les poireaux en tronçons. Les faire blanchir 5 minutes dans une casserole d’eau bouillante. Égoutter les poireaux (couper les...
Lire la suiteMoule à tarte de 28 cm de Ø Ingrédients pour 4 personnes : Pâte à gâteau : (ou pâte prête à l’emploi) Liaison: sel, poivre Préparation Pâte: Mélanger la farine et le sel. Ajouter le beurre et travailler du bout des doigts jusqu’à...
Lire la suiteIngrédients pour 4 personnes 2 gousses d’ail pressées2 oignons finement hachésbeurre pour faire revenir300 g de riz pour risotto (carnaroli, p. ex.)6 cs de concentré de tomates1 dl de vin blanc ou de bouillon de légumes6 dl de bouillon de...
Lire la suiteTemps de préparation: 10 min Temps de cuisson: 20 min Ingrédients pour 4 feuilletés: 2 bûches de chèvre 2 oignons 1 pâte feuilleté ronde 180ml crème fraiche 2 c.s. de miel 1 c.s. d’huile Une pincée de sel Salade en accompagnement...
Lire la suiteCourgettes farcies à la viande hachée et «Les Gratinés » Ingrédients pour 4 personnes 1 cs huile 400g viande hachée de boeuf 2 échalotes Herbes aromatiques 1 cs farine 2 dl de vin blanc Sel, poivre 800g courgette 1-2 dl bouillon 100 g « Les...
Lire la suiteIngrédients, entrée pour 4 personnes150g Raclette râpé “Les Gratinés” ou Gruyère AOP râpé150g pommes de terre 150g de jambon 150g épinards frais8 feuilles de brick (=16 triangles)10 cl huile d’oliveSel, poivre du moulin Temps de...
Lire la suiteIngrédients pour 4 personnes 1 abaisse de pâte à tarte flambée (env. 32 × 28 cm) 150 g de demi-crème acidulée 2 oignons nouveaux avec le vert, en rouelles 250g d’asperges vertes, tiers inférieur pelé, en tronçons d’env. 2 cm de long 100g de...
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Recette 4-6pers.Moule 25cm Ingrédients :2 œufs1 dl d’huile d’olive1.2 dl de lait150g de farine1/2 cc de sel, poivre1 sachet de levure chimique30g d’ail des ours12 tomates séchées1/2 bûche de chèvre Préparation: Préchauffer le...
Lire la suiteBâtonnets de Feta panés au miel & sésame Ingrédients (2 personnes) Miel infusé 4 cs. de miel 1 cc. de poivre noir grossièrement concassé 1 cs. de thym frais Feta 1 bloc de féta de 200 g. 1 oeuf 3 cs. de chapelure 3 cs. de graines de sésame 5...
Lire la suiteIngrédients pour 4 personnes : 1 oignon finement haché 1 gousse d’ail pressée 15g de beurre 300 g de riz à risotto 1dl de lait 2,5 dl de vin blanc 7dl de bouillon de légumes chaud 150 g de bolets nettoyés et détaillés ou de bolets...
Lire la suiteIngrédients pour 4 personnes 500 g d’asperges vertes 2 échalotes 15g de beurre 300 g de riz à risotto (p. ex. carnaroli) 2 dl de vin blanc 1 l de bouillon de légumes, très chaud 0.5 bouquet de persil 1 dl de crème entière 80 g de Niremont râpé...
Lire la suiteIngrédients pour 4 personnes 360 g de tagliatelles 3 oignons nouveaux 150 g de brie aux truffes 15 g de beurre 1 dl de double crème 1 dl de vin blanc 1 dl de bouillon de légumes 1 c. à soupe d’huile d’olive 1 échalote 1 gousse d’ail 1 c. à soupe...
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