Description
Plus de détail :
Notre mélange Maison au lait cru est composé de Vacherin Fribourgeois AOP et de Gruyère AOP. (Anciennement appelé fondue moitié-moitié mais composé majoritairement de Vacherin Fribourgeois AOP)
Notre plat national est célèbre dans le monde entier. Et si la fondue est un plat si recherché ce n’est pas seulement à cause de la bonne humeur, mais aussi tout bonnement parce que c’est excellent !
Recette pour 1 personne :
200g mélange pour fondue
0.6 dl de vin blanc sec
ail haché
Chauffer légèrement l’ail haché et le vin dans le caquelon et ajouter le mélange maison en remuant continuellement jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse.
Selon votre goût, ajouter poivre, kirsch.
Placer le caquelon sur un réchaud à feu doux
Déguster avec des bouchées de pain piquées à une fourchette.
Bien remuer le mélange à chaque bouchée.
Si la fondue est trop épaisse, augmenter la flamme du réchaud et ajouter un peu de vin blanc ou d’eau tiède en remuant énergiquement.
Si la fondue est trop liquide, augmenter la flamme du réchaud, ajouter à la fondue un peu de maïzena délayée dans un peu de vin blanc ou de kirsch, voire une poignée de fromage et remuer énergiquement.
