Description
Plus de détail :
Fabrication maison
Repas convivial composé de Vacherin Fribourgeois AOP au lait cru, de Gruyère AOP et de truffes.
Recette pour 1 personne :
200g fondue
0.6 dl de vin blanc sec
Chauffer légèrement le vin dans le caquelon et ajouter le mélange fondue aux truffes en remuant continuellement jusqu’à l’obtention d’une crème onctueuse.
Selon votre goût, ajouter du poivre.
Placer le caquelon sur un réchaud à feux doux
Déguster avec des bouchées de pain piquées à une fourchette ou des pommes de terres.
Bien remuer le mélange à chaque bouchée.
Si la fondue est trop épaisse, augmenter la flamme du réchaud et ajouter un peu de vin blanc ou d’eau tiède en remuant énergiquement.
Si la fondue est trop liquide, augmenter la flamme du réchaud, ajouter à la fondue un peu de maïzena délayée dans un peu de vin blanc, voire une poignée de fromage et remuer énergiquement.
