L’Audacieux ist ein Halbhartkäse, der aus pasteurisierter Milch, Apfelsaft sowie mit viel Liebe hergestellt wird. Die Milch wird zweimal täglich bei den Landwirten der Region Grolley abgeholt. Die Äpfel werden sorgfältig ausgewählt und von “Le Pressoir du Belmont” in Montagny-la-Ville gepresst. Dieser Käse hat einen charaktervollen Geschmack mit fruchtigen Noten, welcher durch die 2.5 bis