Moutarde de Bénichon

Moutarde de Bénichon

Venez découvrir notre Moutarde de Bénichon maison!

Bien épicée avec un délicieux goût piquant de moutarde.

Disponible en 250g et 500g

La Bénichon est une fête traditionnelle fribourgeoise qui a traversé les siècles.

A l’origine, cette fête était celle de la bénédiction : remerciements aux dieux de tout ce que la nature avait donné et que l’on avait récolté durant l’année. Au fil des siècles, la cérémonie religieuse a disparu, seule la fête populaire et gastronomique est restée.

La moutarde de Bénichon est une pâte à tartiner à base de farine de moutarde, vin blanc, vin cuit et diverses épices. Le goût à la fois sucré et épicé que lui confèrent ces ingrédients en font une spécialité fribourgeoise tout à fait originale.

Selon la tradition, la moutarde se déguste étalée généreusement sur une tranche de cuchaule (brioche safranée). Avec sa note épicée, on peut aussi l’imaginer accompagner de la chasse ou une sauce à salade.