Bellus Fagus Raclette maison (1/2 meule)

Bellus Fagus Raclette maison (1/2 meule)

CHF 69.00

½ meule 3 kg

CHF 69.– / pce

3 mois d’affinage : fondant, savoureux, inimitable

Description

Plus de détail :

Au Moyen Age, les bergers avaient déjà coutume de faire fondre leur fromage devant un feu de bois. Au fil des siècles et des générations, le savoir-faire et la gastronomie entourant la fabrication de ce fromage unique se sont perpétués et affinés. Aujourd’hui, la raclette fait partie de notre patrimoine culinaire.

Nous produisons en moyenne 5 tonnes de Bellus Fagus par an.
L’excellente qualité du lait provenant de vaches nourries d’herbe en été et de foin en hiver (= lait des prés) et l’expérience de nos maîtres fromagers et de nos affineurs garantissent un fromage extraordinaire, moelleux et crémeux à souhait.

Après 3 mois d’affinage le fromage développe son goût unique bien corsé.

Le Bellus Fagus est utilisé de préférence pour la raclette. En cuisine, il parfume incomparablement vos plats gratinés. Vous pouvez également le déguster à la main. Il s’accompagne  agréablement de pommes de terre en robe des champs, cornichons et petits oignons au vinaigre .Et les fruits à la moutarde et autres légumes au vinaigre comme les champignons, concombres, petits épis de maïs, cœurs et fonds d’artichauts conviennent aussi très bien.

 

Informations complémentaires

sorte de lait

vache

traitement du lait

thermisé

matière grasse

min. 45% mg / extrait sec (= min. 28% mg du poids total)

pâte

mi-dure

origine

canton de Fribourg, Suisse

lieu de production

Belfaux

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