Beschreibung
Seit mehr als 700 Jahren wird Appenzeller in den idyllischen Bergen des Appenzellerlandes produziert.
Er wird in rund 50 Dorfkäsereien nach traditionellem Rezept hergestellt und mit der geheimnisvollen Kräutersole gereift!
Im Käsekeller bei einer Temperatur von 15°C, reifen die Käse mehrere Monate lang, um ihren vollen Geschmack zu erreichen.
Sein extra starkes und besonders schmackhaftes Aroma verdankt dieser Käse der intensiven Pflege.