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Le Gumechon

 

Sorte de lait : Vache
Traitement du lait : Lait thermisé
Matière grasse : min. 49%mg/extrait sec (= min. 32%mg du poids total)
Pâte : Mi-dure
Origine : Suisse, canton de Fribourg
Lieu de production : Belfaux

 

 

 

Le Gumechon est produit à partir de lait thermisé en partie écrémé, ce qui lui donne une faible teneur en matière grasse. Il offre le plaisir du fromage en toute légèreté.

L’affinage dure 3 mois durant lesquels les meules sont régulièrement retournées et frottées à l’eau salée. Les qualités gustatives aromatiques de cette spécialité allégée de caractère surprennent les amateurs les plus exigeants.

A consommer de préférence à la main, le Gumechon convient également pour cuisiner ou pour la raclette

 
Laiterie de Belfaux - Famille Eggertswyler
Rte du Centre 30 - CH - 1782 Belfaux
Tél. +41 26 475 26 01