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Rezept der Cheffin

Zubereitungszeit: 20 Minuten + ca. 40 Minuten backen

 

Zutaten :

Für 1 Blech 28 cm Ø


350g Kuchenteig
50g Baumnüsse
1 Bime
100g Pavé fleuri
250g Gruyère AOP
3d. Milch
3 Eier
Salz, Pfeffer
Geriebene Muskatnuss

Rezept:

1. Kuchenteig auf wenig Mehl zu einer ca. 4 mm dünnen Rondelle auswallen. Ein Kuchenblech damit auslegen, Rand festdrücken. Teigboden mit der Gabel einstechen.

KÄSEWÄHE MIT NÜSSEN UND BIRNEN


2. Backofen auf 180 °C vorheizen. Nüsse grob hacken. Birne halbieren, entkernen und würfeln. Beides auf dem Teigboden verteilen. Pavé fleuri in feine Scheiben schneiden. Gruyère an der Röstiraffel reiben. Milch und Eier verquirlen. Mit dem geriebenen Käse mischen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Käse-Eier-Milch auf den Kuchenboden geben. Mit Pavé fleuri belegen. Wähe in der Ofenmitte ca. 40 Minuten backen.

 
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